Miesiąc: listopad 2018

Czekoladowe muffinki to idelana propozycja na coś słodkiego dla osób chcących się zdrowo odżywiać i dbających o swoją sylwetkę. Przepis jest też odpowiedni dla osób na diecie bezglutenowej i bezlaktozowej.

Autorka: mgr inż. Klaudia Buczek, technolog żywności, dietetyk

Składniki:

• Fasola czerwona – 1 puszka
• Jaja – 2 sztuki
• Banan – 2 sztuki
• Kakao – 2 łyżki
• Miód – 2 łyżki
• Olej kokosowy – 1 łyżeczka
• Migdały w płatkach – do dekoracji
• Gorzka czekolada – do dekoracji ok 50 g

Przygotowanie:

1. Opłucz fasolę na sitku.
2. Zmiksuj fasolę, banana, jajka na gęstą masę.
3. Dodaj kakao, miód i olej kokosowy. Wymieszaj.
4. Gęstą masę przełóż do foremek na muffinki (12 porcji)
5. Do każdej foremki włóż kawałek gorzkiej czekolady i posyp migdałami.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 30 minut.

Wartość odżywcza dla jednego muffina:

• Kaloryczność: 110 kcal
• Białko: 3,4 g
• Węglowodany: 12,7 g
• Tłuszcze: 4,5 g

Smacznego! 🙂