domowe pieczywo

Autorka: mgr inż. Klaudia Buczek, technolog żywności, dietetyk

Składniki:

  • mąka pszenna – 1 szklanka i 3 łyżki
  • mąka żytnia – 1 szklanka
  • mleko 1 szklanka
  • świeże droższe – 25 g
  • olej rzepakowy – 1 łyżka
  • cukier – 1 łyżka
  • sól himalajska – 1 łyżka

Przygotowanie:

  • Przygotuj rozczyn z drożdży: rozkrusz drożdże w miseczce, dodaj 1/4 szklanki mleka, 1 łyżkę cukru i 3 łyżki mąki pszennej.
  • Dokładnie wymieszaj składniki, przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce.

przygotowywanie ciasta, drożdże

  • Do dużej miski wsyp mąkę pszenną i żytnią, dodaj olej, sól, pozostałą ilość mleka oraz rozczyn drożdży.
  • Zagnieć ciasto i uformuj bułeczki (4 – 5 sztuk).
  • Bułeczki wyłóż na blachę i zostaw na 20 minut.

bułeczki, pieczone bułeczki

  • Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni C przez 20-25 minut.