klaudia buczek

Wyczarowanie pysznej tarty jagodowej bez glutenu i bez dodatku cukru jest niezwykle proste! To doskonały sposób na zaspokojenie ochoty na słodkie, a jednocześnie zdrowe wypieki. Deser może okazać się idealny dla osób, które dbają o swoje zdrowie, unikając rafinowanego cukru i glutenu, ale nie chcą rezygnować przy tym z przyjemności jedzenia. Delikatne, kruche ciasto, soczyste, świeże jagody (poza sezonem możesz też użyć mrożonych) oraz chrupiąca kruszonka sprawiają, że tarta jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych. Jagody dostarczają bogactwa antyoksydantów, witamin i błonnika a ich naturalna kwasowość doskonale równoważy słodkość kruszonki, nadając deserowi wyjątkowego charakteru. To świetny wybór na spotkanie z rodziną i przyjaciółmi, kiedy chcesz zaserwować coś pysznego, a jednocześnie lekkiego i zdrowego. Poznaj nasz przepis na mocno jagodową, bezglutenową tartę z kruszonką i ciesz się jej smakiem, kiedy przyjdzie Ci ochota na małe co nieco! 🤭

Autorka: mgr inż. Klaudia Buczek, technolog żywności, dietetyk

Czas przygotowania:

90 minut

Składniki:

Bezglutenowe ciasto

  • Mąka owsiana bezglutenowa – 200 g (1 ½ szklanki) – możesz też jej użyć w połączeniu z inną mąką bezglutenową, zwłaszcza mąką kukurydzianą (która doda więcej kruchości), mąką ryżową lub mąką tapioka
  • Masło – 100 g
  • Erytrol – (½ – ¾ szklanki) – lub mniej w zależności od preferencji
  • Jajko – 1 sztuka
  • Sól – szczypta

Bezglutenowa kruszonka

  • Erytrol – (½ – ¾ szklanki) – lub mniej w zależności od preferencji
  • Mąką owsiana bezglutenowa – 100 g (¾ szklanki) – podobnie jak w przypadku ciasta możesz też dodać też nieco mąki kukurydzianej, mąki ryżowej lub mąki tapioka
  • Masło – 80 g
  • Płatki owsiane bezglutenowe – 80 g (8 łyżek)

Owoce

  • Świeże jagody leśne lub jagody mrożone – 280 g (1 opakowanie)

Przygotowanie:

Przygotowanie bezglutenowej tarty jagodowej jest szybkie i proste! W pierwszej kolejności zagnieć składniki na kruche ciasto bezglutenowe i kruszonkę. Podczas gdy będą dojrzewać w zamrażarce, rozgrzej piekarnik do 180 stopni, całość piecz 30 – 45 minut i gotowe! 😊

jajko, masło i erytrol w misce

1. Kruche ciasto bezglutenowe

  1. Zagnieć rękami składniki na kruche ciasto (200 g mąki, 100 g masła, jajko, sól i erytrytol – około 1/2 – 3/4 szklanki lub mniej w zależności od preferencji).
  2. Zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 15-30 minut.

2. Kruszonka

  1. Zagnieć rękami składniki na kruszonkę (100 g mąki, 80 g masła, płatki owsiane i 1/2 szklanki erytrytolu).
  2. Zawiń w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 15-30 minut.
tarta w formie

3. Bezglutenowa tarta jagodowa

  1. Natłuść lekko formę na ciasto używając małej ilości oliwy z oliwek lub oleju rzepakowego.
  2. Wyjmij z zamrażarki schłodzone, kruche ciasto bezglutenowe i wyłóż je do natłuszczonej formy na tartę. Ciasto może być mocno zbite i wymagać ugniecenia.
  3. Posyp ciasto mrożonymi lub świeżymi jagodami.
  4. Wyjmij kruszonkę z zamrażarki, rozkrusz ją w rękach i posyp nią tartę z owocami.
  5. Piecz tartę w temperaturze 180 stopni przez 30 – 45 minut, aż do lekko zarumienionych krawędzi ciasta.
  6. Bezpośrednio po upieczeniu tarta jest gotowa! Wystarczy pozostawić ją do ostudzenia i pokroić na 8 równych kawałków. Smacznego! 😍

Wartości odżywcze:

  • Na cały przepis (cała tarta = 8 porcji): Kaloryczność: 3035 kcal / Białko: 62,3 g / Tłuszcze: 183,9 g / Węglowodany: 290,4 g
  • Na porcję (1 kawałek): Kaloryczność: 379 kcal / Białko: 7,8 g / Tłuszcze: 23,0 g / Węglowodany: 36,3 g
  • Na 100 g: Kaloryczność: 276,6 kcal / Białko: 5,6 g / Tłuszcze: 16,7 g / Węglowodany: 26,4 g

 

tarta jagodowa